―――　Concept　―――

北海道札幌市の白石区南郷通り沿いにひっそりとたたずむ「まな久瑠 -sushi- 」すべてのネタが北海道産のものではなく地元の人には江戸前を、道外の人は蝦夷前を感じてほしいと地物と北海道外のネタがバランス良く堪能できる鮨を目指しています。

当店の鮨は口の中でほどける絶妙な食感や広がる香り、優しい味わいが特徴です。様々な鮨をご堪能いただきたいが故、お客様のご要望やお腹の空き具合に合わせてシャリの量を調整しながら、匠の技で素早く丁寧に握っております。日々の仕入れによる一期一会の鮨をお愉しみください。

その日届いた新鮮な素材を口元に運ぶ際、一番美味しい状態でお愉しみいただくために、

職人ならではの手仕事を施してネタケースに並べます。

その日その時による、お勧めのネタで握る、一期一会の鮨をご堪能ください。